周末掌勺，被点冬瓜炒香菇。这是过去我做过的菜，甜口，虽然有人不太喜欢吃甜的，但好久不吃还是有点想念的。这次做得比较成功，没有那么多汤水，经过煎、炒、焖等程序，香菇有味而不失嚼劲，冬瓜也正好熟了。如果色泽再好一些，可以取名“蜜汁冬瓜”。过去没有锁水菜锅，容易稀烂。
另外，自制冰粉，家里就地取材，也就放了一些蔓越莓干和红糖，夏日的绝佳餐后甜点。
一次我在西单附近某重庆饭馆吃饭，点了冰粉，10元，才一小口，我马上给予差评。冰粉这东西，成本那么低，那么小一碗，还是软塑料的碗，菜和碗的成本总计不到5角，而且他家的冰粉里也没有放那么丰富的坚果和果干，就几小块西瓜而已。有一些饭馆，目的性很强，不是为了做好，就是为了骗钱的。西单那地方，性价比高的也不多。
另外，自己创意烧了酸菜肥肠，因为不经常做，记不住要领，肥肠有点老，以后记得先高压锅伺候。肥肠是半成品，不用自己反复用碱和醋来回洗了。
螺丝椒炒牛肚，味道也不错。原料是打包回来的凉拌牛肚，重新炒一下，也很好吃。
和朋友见面，在甘肃维族回民饭馆吃饭。菜谱里有炸土豆球，朋友推荐，结果服务员说正好缺货，只好遗憾了。过去我们经常在民大北面的两家傣族饭馆吃饭，都有炸土豆球，每次必点。不知道为什么甘肃也有，难道这不分民族的吗？其实我家过去也经常做土豆饼，先把土豆煮烂，做成泥，和上肉末，做成饺子大小的饼状，再炸，非常好吃。但是，做这道菜工序太多。虽然成本不高，但实在太麻烦，而且做不好容易散架，而且费油。返回搜狐，查看更多